刺葡萄 (Vitis davidii Fo?x. ) 屬于葡萄科葡萄屬東亞種群的一個種,未完全經(jīng)過人工馴化的野生植物資源,原產(chǎn)于湖南、云南、廣東、江西、浙江等省。在中國野生葡萄中刺葡萄的果粒最大,鮮食及加工兼用,具有一定的商業(yè)價值,其對黑痘病、白腐病、炭疽病等具有很強的抗性,成為葡萄耐濕熱、抗病育種的寶貴資源。湖南省選育的刺葡萄品種有‘紫秋’、‘湘釀1號’、‘湘刺1號’三個品種,成熟期均在9月上旬,但仍有許多野生或變異資源未得到充分的保存和利用。
‘湘刺3號’是湖南農(nóng)業(yè)大學葡萄團隊選育的刺葡萄新品種。果實成熟期晚(9月下旬)、糖酸比高,色素含量偏低,風味獨特,營養(yǎng)及保健成分豐富,經(jīng)試驗研究其可鮮食亦適合制汁,并可用于釀制桃紅或甜紅葡萄酒。
一、選育過程
本課題組2010年開始對懷化市中方縣桐木鎮(zhèn)的刺葡萄類型進行調(diào)查和篩選,發(fā)現(xiàn)一個優(yōu)良單株-湘刺3號(也稱‘米刺葡萄’)。該樹樹齡20年左右,定植行株距為6m×6m左右,采用棚架式栽培,棚架高2m左右。2012年開始對這株表現(xiàn)優(yōu)異的刺葡萄進行植物學觀測。并通過嫁接和扦插擴繁,從而得到優(yōu)良株系,并在湖南農(nóng)業(yè)大學及中方縣進行區(qū)試和推廣種植。2014-2015 年與‘湘釀 1 號’和另外幾個刺葡萄類型進行了配組試驗,結(jié)果該品種表現(xiàn)出成熟期晚于‘湘釀 1 號’和‘紫秋’等品種。該株系果穗整齊,品質(zhì)佳,果粒小,種子少,產(chǎn)量高,適應(yīng)性及抗逆性強,更適合制汁和釀酒等特點。2020月6月19日通過農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記,刺葡萄品種可鮮食,但更適合制汁釀酒,定名‘湘刺3號’(編號:GPD葡萄(2020)430010)(圖1)
二、主要性狀
2.1 植物學特性
‘湘刺3號’屬東亞種群刺葡萄種,兩性花。該品種當年生枝及其葉柄部位著生皮刺(圖2),幼葉鮮紅棕色,成熟葉片為楔形;葉中等厚,鋸齒多為兩側(cè)凸,數(shù)目少;葉柄洼多為開張,V形。第一花序著生節(jié)位3~5節(jié)位,花序具副穗,5月上旬開花。冬季枝條黃褐色,橫截面為橢圓形;皮刺中等密,較細。(圖3)。
2.2 果實經(jīng)濟性狀
‘湘刺3號’果穗多為圓柱形,松緊適中;平均單穗重163克,果粒圓形,單粒重3.4克;果粉薄,果皮較厚;初始著色為紅紫色,成熟后為藍黑色。含種子2-3粒,多為3粒,種子黑褐色,無外表橫溝,種臍明顯;平均百粒重3.16克,長5.02毫米,寬3.97毫米,與紫秋相比種子短小,長寬比?。ū?)。
2.3 生物學特性
2.3.1 物候期
在湖南,‘湘刺3號’一般于3月下旬~4月初萌芽,4月下旬~5月上旬開花,9月中下旬果實成熟。從萌芽到成熟需要約170天,從坐果到成熟約需130天,屬極晚熟品種。
2.3.2 結(jié)果性能
‘湘刺3號’的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性強。一般栽后第2年開始結(jié)果,產(chǎn)量可達500~750kg/畝,第三年平均產(chǎn)量750~1000kg/畝。果枝著生于結(jié)果母枝第2~10節(jié),每果枝平均結(jié)2穗果,單穗重量最大可達250g。
2.3.3 抗逆性與適應(yīng)性
‘湘刺3號’抗逆性較好,抗旱性強,極抗多濕土壤。田間種植病害較少,對葡萄黑痘病、葡萄白粉病、葡萄炭疽病、葡萄灰霉病等病害的抗性極強,對葡萄霜霉病抗性較差。抗蟲性強,適宜栽培于湖南省各地。適宜在湖南、貴州、四川、江西、福建、湖北、云南、廣東、廣西省和重慶市等葡萄產(chǎn)區(qū)春、秋兩季種植。
三、‘湘刺3號’的遺傳特異性
利用9對SSR標記檢測了刺葡萄新品種‘湘刺3號’的遺傳特異性。9對標記分別為VChr3a、VVMD5、VrZAG79、VrZAG62、VVMD28、VVMD27、VChr14b、VVMD7、VVMD25。結(jié)合其他品種在這9個位點的基因型數(shù)據(jù),計算出個體間的遺傳距離,使用遺傳距離數(shù)據(jù)構(gòu)建聚類圖,結(jié)果表明該品種在遺傳上是特異的,不同于其他供試刺葡萄和鮮食葡萄品種。刺葡萄新品種‘湘刺3號’與刺葡萄聚類在一起,鮮食葡萄品種聚成一類,釀酒葡萄‘黑比諾’單獨聚成一類。在刺葡萄一類中,‘湘刺3號’與 ‘湘刺1號’ 不聚在一小類,該品種與特異單株E15_4和E14_9的關(guān)系要近于‘湘刺1號’(圖3)。
四、栽培技術(shù)要點
4.1 架式與整形
‘湘刺3號’宜采用平棚架式栽培,栽植密度為4m×5m;采用單干“H”型或多主蔓棚架整形;也可采用“雙十字V型架”結(jié)合避雨棚栽培方式,以防霜霉病危害,株行距宜2m×3m。
4.2 肥水管理
為滿足葡萄各個生育期對養(yǎng)分的需求,采用有機肥和無機肥配合施用,在保障底肥使用充足有機肥的前提下,減少化肥的用量。有機肥充足可改善土壤團粒結(jié)構(gòu), ,減少果實的生理病害,提高果實品質(zhì)。施肥量依目標產(chǎn)量和土壤而定。刺葡萄豐產(chǎn)性好,種植戶常會追求高產(chǎn),施肥時需要注重對土壤的改良和對根系的養(yǎng)護。在根系生長高峰期之前適當使用氨基酸、腐殖酸等肥料促進根系的生長。
4.3 花果管理
該品種豐產(chǎn)性好,栽培上應(yīng)注重對產(chǎn)量進行控制,若不控制產(chǎn)量,會使樹勢衰弱,影響果實的膨大??梢酝ㄟ^疏除過多花穗而定產(chǎn)。在露地栽培條件下,‘湘刺3號’果穗松緊適中,但其果粒相對于鮮食葡萄較小,因此一般不必對單穗疏果。萌芽后應(yīng)抹芽疏枝,花期以前需疏除過密枝梢,保證通風透光,減少灰霉病的發(fā)生幾率。在果實發(fā)育期適當留副梢,以便在果實采收后仍可制造部分養(yǎng)分用于來年生長。
4.4 病蟲害防治
病蟲害以農(nóng)業(yè)防治為主,宜采用生物防治,注重冬季清園,消滅越冬病蟲源。選用國家允許的殺蟲劑與殺菌劑防治,農(nóng)業(yè)與化學綜合防治,防治效果好,確保生產(chǎn)出來的葡萄鮮果符合無公害果品的要求。在花期適當防治灰霉病,在全生長季重點防治霜霉病,在著色后期即大暑小暑注意防治炭疽病。
五、不同地區(qū)栽培下‘湘刺3號’的果實品質(zhì)
5.1 果實品質(zhì)總體表現(xiàn)
‘湘刺3號’在各試點均表現(xiàn)果實商品性好,果穗松緊適中,果實含糖量高,酸度低,品質(zhì)好,平均可溶性固形物為15.2%,最大值可達16%,加工性能好(表2)。
5.2 ‘湘刺3號’栽培建議
筆者課題組2010年開始對懷化市中方縣桐木鎮(zhèn)的刺葡萄類型進行調(diào)查和篩選,選出優(yōu)良單株。歷經(jīng)5年的研究,已完全掌握了‘湘刺3號’的生長結(jié)果習性及高效無公害栽培配套技術(shù),使刺葡萄在湖南人工栽培上了一個新臺階。研究結(jié)果表明,‘湘刺3號’對土壤要求不嚴,適應(yīng)性強,完全可以在湖南省及南方各省栽培。在生產(chǎn)實踐中,選擇地勢高、排水良好的地塊建園,采用深溝高壟棚架栽培;生長季節(jié)注意疏花疏果與疏枝,秋季嚴格控制副梢生長;重施有機肥,防止因土壤貧瘠缺鐵造成黃化。
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